ossa empresa nasceu de uma tradição trazida da Itália no início do século passado por nossos antepassados. Eles utilizavam tais iguarias no costume alimentar, costume este que posteriormente foi trazido ao Brasil.

Com passar dos anos este costume foi sendo modificado aos poucos, e foi por isso que resolvemos resgatar estas receitas e técnicas de produção, utilizando agora equipamentos especiais também desenvolvidos aqui na empresa, ou importando diretamente, para poder produzir em escala industrial com o mesmo sabor dos originais produzidos antes de forma artesanal, acrescentando-se mais qualidade.

Sabe-se que na Europa esta forma de conservar alimentos (secagem) era e é uma necessidade nas comunidades mais distantes dos grandes centros, pela dificuldade até de energia elétrica e períodos de inverno rigoroso, mas no Brasil estes produtos ganharam status de "comida fina", apreciada por pessoas de paladar exigente, e não necessariamente para a simples finalidade de se preservar alimentos colhidos no verão e utiliza-los no inverno, até porque não temos inverno rigoroso com nevadas !!

Ao longo de todos estes anos, a GioComP vem desenvolvendo produtos de acordo com os mais exigentes padrões de qualidade, conforme as normas nacionais para produção.

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